اين كتاب براي دانشجويان رشته تربيت‌بدني و علوم ورزشي در مقطع كارشناسي، كارشناسي ارشد و دكترا به عنوان منبع دروس «فيزيولوژي ورزشي 1 و 2» به ارزش 2 واحد براي هر مقطع تدوين شده است.
فهرست مطالب
ديباچه مترجم
مقدمه مؤلفان
بخش اول: تغذيه، اساس عملكرد انسان
فصل اول: كربوهيدراتها، چربيها و پروتئينها
فصل دوم: ويتامينها، مواد معدني و آب
فصل سوم: تغذيه بهينه براي فعاليتهاي ورزشي
بخش دوم: انرژي فعاليت جسماني
فصل چهارم: ارزش انرژي غذايي
فصل پنجم: آشنايي با انتقال انرژي
فصل ششم: انتقال انرژي در بدن
فصل هفتم: انتقال انرژي در تمرين
فصل هشتم: اندازه‌گيري انرژي مصرفي در انسان
فصل نهم: دفع انرژي هنگام استراحت و فعاليت بدني
فصل دهم: دفع انرژي هنگام راه رفتن،نرم دويدن، دويدن و شنا كردن
فصل يازدهم: تفاوتهاي فردي و اندازه‌گيري ظرفيتهاي انرژي
بخش سوم: دستگاههاي تحويل و مصرف انرژي
فصل دوازدهم: ساختار و عملكرد ريوي
فصل سيزدهم: تبادل و انتقال گازي
فصل چهاردهم: پويايي تهويه ريوي
فصل پانزدهم: دستگاه قلبي ـ عروقي
فصل شانزدهم: تنظيم و هماهنگي قلبي ـ عروقي
فصل هفدهم: ظرفيت كاركردي دستگاه قلبي ـ عروقي
فصل هجدهم: عضله مخطط: ساختار و عمل
فصل نوزدهم: كنترل عصبي حركت انسان
فصل بيستم: دستگاه درونريز و تمرينهاي ورزشي
